We don't buy strip loin much because I much prefer rump steak. Though it's not easy to find rump steak in local super market so I tired it for this time. It was tender, juicy and very tasty. I added a dash of butter in the end of cooking for the flavor.
「サーロインステーキ」サーロインはあまり買わない部位だが、リブアイよりは好きだ。私が一番好きな部位はフィレを除いてランプ、その次フランク(バヴェット)、サーロイン、その他。
サーロインはさっぱりしているが、ジューシーでとても美味しかった。この部位はフレンチではフォーフィレと呼ばれ、グリーンペッパーソース (Sauce au poivre verre)で頂くことが多い。
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