August Japanese home dishes - fish

 

「カンパチかま」

「鯛のお頭」

「アナゴの醤油焼き」

「稚鮎の天ぷら」

「イカゲソのバター醤油焼き」

Even though we didn't have much seafood this month, I enjoyed our local products.  

「８月の魚料理」あまり目新しいものは無いがいつもある新鮮な地元食材。養殖の肴の中ではカンパチのカマがとても美味しい。塩焼きもよいし煮付けにしてもいい。