Chicken balls with lettuce in pot

This is hot pot of ground chicken balls with lettuce and Japanese starch noodle.  There are many type of lettuce for cooking not for salad in Hong Kong.  These are good for hot pot as well.

「鶏つくねとレタスの鍋」香港には調理用のレタスがいくつかあるので、色んな料理に使う。日本のものより食感がしっかりしているので食べ応えもある。昆布でとった出汁と鶏つくねから出る出汁で優しくほっとする味。ゆず胡椒とポン酢をすこし入れて頂く。