Prosciutto wrapped Chicken fillet

Proscuitto is more expensive than the smoked bacon but it has less fat and good flavor.  Since I'm back from Japan, I'm making more Japanese dishes than westen foods.  This is simple and easy dish with less calories.  Side dish is pumpkin cooked in chicken stock and small amount of cream.

「鶏ささみのプロシュート巻き」今回は日本から戻って、やたらと日本食モードになってしまって、毎日和食ばかり作っている。久しぶりに作ったフレンチもなんだかさっぱりしたものばかり。

これはささみをプロシュートで巻いてフライパンに蓋をしながら焼いたもの。付け野菜はかぼちゃをチキンストックと少量のクリームで煮たもの。プロシュートの塩っぽさとかぼちゃの甘さがよく合う。