This is a wonderful Japanese Italian fusion dish. I mixed my speciality of "Crab salad" with cold pasta. Italian pasta served cold is invented in Japan about twenty years ago. I believe that we used the same concept of Soba or Udon served cold to pasta.
I made crab salad with home made mayonnaise sauce and tossed the pasta with same mayonnaise as well.
「カニサラスパ」これは手作りマヨネーズで作ったカニサラダをパスタに和えたもの。 サラダスパゲッティや冷やしパスタは日本発祥のフージョン料理だそうだ。
副菜のおかずとしてのサラダスパゲッティはキューピーのマヨネーズで美味しく出来ると思うが、せっかく蟹の身を使うこのメイン料理のパスタは市販のマヨネーズでは美味しさが際立たない。
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