Taipien

This is local dish of Kumamoto, Japan.  The origin of this dish is from Fujian China.  We have many Chinese influenced dishes that are brought by Chinese immigrants in Japan about a hundred year ago.  Famous dishes such as Ramen, Gyoza and Chanpon.  These foods had developed its own Japanese way and became Chinese origin of Japanese food.

「太平燕」これは熊本の郷土料理で、キャベツ、人参、玉ねぎなどの野菜が沢山入った豚骨ベースの海鮮春雨スープ。最近では全国にも知られてきたようだ。長崎のチャンポンの熊本版のようなもだ。

これはちゃんぽんと違い、中華屋さんで食べられるだけでなく、熊本の人は家庭でもよく作る料理だと思う。野菜不足を感じた時はとてもいい。スープは地元の中華スープキューブを使っている。