Edamame to Takana itame

This is one of the common Chinese/Cantonese small dishes.  I don't exactly know how to make it but I made something similar to Chinese deli dish I've bought at the supermarket the other day.

「枝豆の高菜炒め」これはよくある香港のお惣菜料理を真似たもの。高菜漬けは熊本の阿蘇地方の特産でもあるが、台湾や中国圏でもよくみられる。元々中国のものが九州に伝わったのだろう。冷凍の枝豆と高菜の油炒め（日本製のお漬けもの）と厚揚げをごま油で炒めて軽く醤油で味付けした。あまり冬っぽい料理ではないが、ビールとの相性は最高だ。