Hambagu

Hambergu is a Japanese way of beef paté with saute of onions inside.  It's one of the most popular home dish in Japan and each family has their own style.  For me what makes it spacial is the sauce; which is mix of Japanese worcester sauce and ketchup.  I also add red wine to it.

「ハンバーグ」は日本人にとっては、やっぱりソウルフードで時々恋しくなる。私のパテは牛挽肉、玉ねぎのソテー、卵、パン粉＋生クリーム（又は牛乳）、ナツメグ、塩こしょう。ソースはウスターソース、ケチャップを赤ワインで薄めたもの。工夫はせずにシンプルに作った方がいい。