Tartine is open sandwich in French. It's usually made with pan de campagne but baguette works well too. I made one with chicken with mayonnaise and the other one is simple ham and cheese. I happen to make this way because I had cheese for raclette that I brought back from France. This cheese is best to eat as grilled on the top.
「週末のターティン」ターティンとはオープンサンドのこと。本来はパン・ド・カンパーニュで作る事が多いが、バケットでもいい。今回はフランスから持ち帰ったラクレット用のチーズがあったので、この形にしてみた。ラクレットチーズは上をグリルで焼くと美味しいので、オーブンの上火でトロッとするように焼いた。もう一方は鶏の残りをマスタードとマヨネーズに和えたもの。
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