13 February 2016

Bavette à l'échalote



This is flank steak with shallot sauce.  This is one of the typical combination in french cooking.  I usually use powder form of fond de veau; veal stock to thicken the sauce.

「バヴェット・エシャロット」これはよく作る典型的な料理。フレンチではバヴェット(フランクステーキ)はこのソースと大体決まっている。東南アジア料理はエシャロットをよく使うので、こちらでは作りやすい料理。

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