Making of Chinese stock

I often make stock my own and keep it in freezer.  This is not exactly the authentic ingredients of Chinese stock, such as celery, onion, parsley but I like those flavors.


「中華だし作り」シンガポールでは、福建料理の影響で豚骨スープをよく作るようで、スーパーにゲンコツが売ってあるので、中華だし作りがいつでもできる。セロリとパセリを早く使わなければいけなかったので入れてみたが、豚骨にかき消されてあまり意味がなかった。