Japanese Spring Vegetables - Taranome

 

Taraome is one of the popular spring vegetables that people enjoy as Tempura so I made tempura with it.  It has a very distinctive flavour that is similar to green tea, which was absolutely delicious.

「タラの芽の天ぷら」新鮮なタラの芽を頂いたのでその日に天ぷらに。タラの芽の天ぷらは最近は近所のお惣菜に出ていたので買っていたが、イマイチ香りも味も分からない野菜だと思っていた。

今回頂いたものはとても質がよく、これがタラの芽か！とわかるとても香りの良いものだった。ふんわりと香ばしい緑茶の様な香りがする。これは本当に天ぷらにして美味しい食材だと感動した。

大変美味しく頂きました。ありがとうございました。