Niku Soba

Niku Soba; Soba with beef toppings is rare at soba shop so I wanted to make it of my own.  Thinly sliced Japanese beef is cooked with sake and soya sauce.  It goes extremely well with soba soup.

「肉そば」お蕎麦屋にはあまりない肉そばが食べたくなって作った。国産の割と質の良い肉を醤油、酒、砂糖でさっと煮て、茹でたほうれん草と合わせた。肉と野菜とたっぷりの良いバランスだ。