Otak-otak

This is one of my favorite Singaporean dish.  It's originally an Indonesian dish but it's also one of the Nonya dish.  It's a fish paste mixed with chili and coco milk, cooked in Banana leaf.  It's very addictive and I really like it.

「オタ」近所のお店でよく買うもの。元はインドネシア料理だが、シンガポールのノニャ料理でもあるオタ。チリ味のかまぼこのようなものでとても美味しい。魚のすり身に海老ペーストやチリサンバル、ココナッツミルクなどが入っている。バナナの皮に包んで焼いてあるもので、香ばしさもあり、絶品。

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