Osechi 2021

 

I made Osechi all by myself this year.  It takes a few days to prepare all the food because I need to buy ingredients from different shops.  Black beans and Kazunoko is the dishes that I made in advance but all the other ones I made on the 31st.

お節２０２１

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黒豆

数の子

紅白なます

お刺身：鯛と鮪

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焼き鰤

海老の酒煮

たたき牛蒡

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如意巻き

松風

香港叉焼

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かまぼこ、旭巻き

辛子蓮根

牛肉巻き

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旨煮

お雑煮

今年のお節は定番のものばかり作った。あまり気合を入れて作っていない。もう少し飾りつけなどにこだわるべきだった。いつもクリスマスからあまり日が無いので大変なのだ。

お節料理は自分の普段の料理より少し味を濃くしている。その方がお節っぽい味付けであるし、日持ちがする。また日本酒によく合う。お酒は伏見の「まつもと」。これが美味しくて最近ハマっている。