Wild catch Shima Aji

 

It's extremely rare to find wild catch Shima Aji.  They're delicious but it's normally farm fed.  I sliced the fish myself for sashimi.

「天然シマアジ」You Youの魚屋で見つけた天然のシマあじ。天然のシマあじはとても珍しい高級魚。普通の魚屋ではなかなか見ない珍しい魚だ。サイズが小さかったので安かった。脂の質がとてもよくて美味しかった。養殖のものの様に身が硬くない。ガラは豆腐を入れたお味噌汁で頂いた。