Remaining of the New Year

"Vinegared Konoshiro"

「このしろの酢漬け」

"Buri Kama"

「ブリカマ」

"Roasted Beef"

「ローストビーフ」

"Ozoni"

「お雑煮」

I stock food on the 31st of December then didn't go shopping for a week.  So I bought anything good to eat that can last for a week.  Buri kama which is a behind head part? of large Buri fish is extremely good when it's grilled.  It was one of the best things I've had recently.

「正月の残り」年明けは大晦日に日持ちのしそうなものを買い込んでいたので１週間くらい買い物せずに、お節の残り物などで過ごした。ぶりのかまは大晦日の早い時間に行った魚屋で、大きな正月用の鰤（天然）のもの。日頃はこんなに大きなカマを見かけることはない。

２日ほどしっかり塩をしておいた。一旦オーブンで焼いて火を入れて、皮目を魚焼きグリルで焼いた。これがとんでもなく美味しかった。橙の香りも合って最高だ。ローストビーフは焼いた日より後日の方が美味しかった。