Oeuf Mayonnaise

"Oeuf mayonnaise" is the absolute basic of french cuisine.  It's simple and amazing dish.  You need to know how to make good mayonnaise.

「ウフ・マヨネーズ」これはシンプルを極めたフレンチの基本料理。ゆで卵とマヨネーズ。この場合のマヨネーズは変な調味料などは加えず、卵の黄身、白ワインヴィネガー、ディジョンマスタード、サラダオイルで作る。シンプルなだけに気を使う料理だが、美味しく出来た時は感激する。