Tarte au satsumaimo

Satsumaimo is Japanese sweet potato but it's taste is very different from western sweet potato.  I only make my pies with Japanese potato because they are sweeter and more taste.  This is steamed potato mixed with butter, milk and some honey then cooked in pate  brisse.

「スウィートポテト」蒸したサツマイモがあったので、バター少量、牛乳、蜂蜜を入れてフードプロセッサーでペーストを作った。さらに市販のタルト生地を薄く敷いてスウィートポテトを焼いた。卵を塗らなかったので、表面が割れてしまった。