Meatballs in tomato sauce

When I don't have much time for cooking, I often make meatballs spaghetti.  It's easy and fast dish to make.  Because I want to thicken the sauce by reducing a diced tomato can, I use deep pot to avoid the sauce to jump.

I put one egg, small amount of creme, fresh shallot, nutmeg, all spice and black pepper for seasoning.

「ミートボール」時間がない時によく作る料理。私の場合、ミートボールは日本のハンバーグとは少し違い、脂肪の少ない肉を使い固めに作る。これは煮崩れを防ぐためと、肉肉しい食感を出すため。エシャロットのみじん切り、卵、少量のクリーム、スパイスを加えている。トマト缶を煮詰めてソースにするため、深い鍋でソースが周りに跳ねるのを防ぐ。