Spring potato with green peas 2015

I always make this combination dish in spring.  To be honest, there is no spring in Singapore so this is made with frozen peas.  Yet if you can find real spring potato and fresh peas, these are wonderful combination.

I've been making it in Japanese dashi stock in the past but I made it in French style this year with small amount of butter.

「新じゃがとグリンピースの煮物」毎年春になると、この料理が作りたくなる。日本で新じゃがと豆が出る頃だろう。正直このグリンピースは冷凍もので、新じゃがもシンガポールには年中あるが、この組み合わせを見ると私は「春」を感じるのだ。

以前は和出汁で炊いていたが、今年はベーコンと一緒にフランス流に作ってみた。肉料理の付け合わせにいい。