Grilled threadfin

I really love this fish these days.  It's so good to just grill with salt.  I also baked potato with butter and seasoned with échiré butter and truffle salt.  I don't have to do much when the ingredients are good.

「ツバメコノシロ」最近お気に入りはこの魚。養殖だと思うが、脂があってさっぱりして、身が繊細でとても美味しい。お節料理で忙しくしていた時に作ったもの。これだと塩してオーブングリルするだけで料理になる。

ついでにジャガイモをフォイルで包んで、ベイクドポテトにした。エシレバターとトリュフ塩をすれば、これもオーブンに入れるだけで立派な料理。