Beef with pumpkin gratin

This is the second dish I made with Beef soup of the previous post.  Somehow the combination with Japanese pumpkin with beef tendon was absolutely wonderful.  Cheese made was the great adhere.

「牛すじとかぼちゃのグラタン」前回投稿の残ったスープを煮詰め、蒸したかぼちゃにかけ、グラタンにした。牛の濃厚な味がかぼちゃとベストマッチで驚きの美味しさだった。かぼちゃと濃厚なコンソメ味、チーズがとても良いハーモニーだった。