Hakata Ramen

I usually buy a package of Hakata ramen at Fukuoka airport when I leave Japan.  My favorite ramen is Nagahama ramen.  I prefer Hakata ramen much more than Kumamoto ramen because Hakata ramen is much lighter taste than Kumamoto.  Though when I prepare it at home, I don't pour the soup to the noodles... this is because Singapore weather is very hot to have hot ramen..

「博多ラーメン」いつも福岡飛行場で博多ラーメンを一箱買って帰る。私は熊本ラーメンより断然に長浜ラーメンが好き。同じ豚骨ラーメンでもかなり味の違いがある。今年２月に日本に帰った時はあまりに寒すぎて、お昼はよくラーメンを食べに行った。寒いと汁物が食べたくなる。

それと真逆でシンガポールで汁物は暑すぎてあまり食べない。ラーメンのスープも半分かけて和え麺のようにして頂くのが定番になってしまった。