Japanese early summer home dishes - summer vegetables

 

"Tomato with avocado"

「トマトとアボカド」

"Steamed satoimo yam"

「新里芋」

"morocco beans"

「モロッコ豆」

"lotus roots"

「新れんこん」

"Japanese squash"

「カボチャの煮物」

"steamed sweet corns"

「蒸しスィートコーン」

I've found that the vegetables in early summer are delicious.  In recent years, tomatoes and other summer vegetables are available at any time of year but some vegetables are only good for this short period of time.

「初夏の野菜」今はトマトなど夏野菜と言ってもいつでもあるものが多いが、この時期に特に美味しくなる野菜がある。里芋と蓮根は新物。ピーマンなどは成りはじめが美味しい。スイートコーンもとてもみずみずしく美味しい。