Japanese late spring home dishes - soup

 

"tofu, kogomi clear soup"

「こごみと豆腐のおすまし」

"Daikon, komatsuna, age miso soup"

「大根と小松菜の味噌汁」

"Chicken meatballs with tofu"

「鶏団子スープ」

"Egg with Komatsuna"

「小松菜の卵とじ」

Somehow I love making Japanese soup.  I love the dashi made with Konbu kelp with Katsuobushi.  It's very soothing to take a good soup.

「汁物」最近よく出汁を取ってスープを作る。良い季節の食材が出たら一番出汁が合う。それ以外は茅乃舎だしや出汁入り味噌を使っている。