December Japanese home dishes - sashimi

「コウイカ」

「貝柱」

「ヒラメ」

「鰹」

「しめ鯖」

In our region in December, Koika; a type of squid is great quality.  I love to have them with Uzu citrus.

「１２月の刺身」１２月の月間料理。１２月はコウイカが美味しい季節だ。ゆずの皮を散らしてさらに柚子を絞って頂く。