New Year's eve Party

 

"Sashimi platter"

「お刺身」

「お節の切れ端」

"Chikuzenni"

「筑前煮」

"Year-end Soba"

「年越し蕎麦」

From 30th to 31st of December in Japan is extremely busy.  I made two sets of boxes of Osechi, plus the dinner for us.  Food Market usually close on 30st so you need to go shopping before that.  Though all I made was perfectly cooked for the first time.

「大晦日」年末は３０日までに買い物を済ませておかなければいけない。特に刺身は３１日は魚市場が開いていないので、鮮度の良い魚は３０日までに買って柵に下ろし、良い状態で１日まで保存する。年末はマグロ、鯛、縞鯵などしか出ないし普段の３倍くらいの値段がする。野菜や肉なども２９日までに大体済ませておいた。

２１年最後の日は良いワインを開けてワイワイとみんなで新年のお祝いをした。お節の品々は見た目はあまり良い料理ではないが、全てとてもよくできたと思う。特にローストビーフは奮発して熊本の赤牛のフィレ肉！焼き加減も気合を入れたので完璧だった。

ちなみに卵の入った蒲鉾は熊本だけで食べられている新年のお祝いには欠かせない「旭巻き」。これと辛子蓮根は絶対に入れたい。年越し蕎麦は地元の五木製麺のもの。自家製出汁に市販の鴨そばの出汁を少し混ぜた。