Tomato soup is very common in the U.S. I think many people recognize the label of Campbell's tomato soup. I made this soup with pure of tomato and chicken stock. I also added chicken meat balls.
「つくね入りトマトスープ」キャンベルの缶スープが有名だが、トマトスープはアメリカでとても人気がある。フランスでもセロリや人参などが入った野菜ジュースのような濃厚なトマトポタージュのパックが沢山ある。これはトマトピュレ、チキンストックでスープを作り、つくねを入れて軽く煮込んだ。トマトスープは酸っぱく作るのがコツ。
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