27 March 2013

Tomato soup with Chicken balls


Tomato soup is very common in the U.S.  I think many people recognize the label of Campbell's tomato soup.  I made this soup with pure of tomato and chicken stock.  I also added chicken meat balls.

「つくね入りトマトスープ」キャンベルの缶スープが有名だが、トマトスープはアメリカでとても人気がある。フランスでもセロリや人参などが入った野菜ジュースのような濃厚なトマトポタージュのパックが沢山ある。これはトマトピュレ、チキンストックでスープを作り、つくねを入れて軽く煮込んだ。トマトスープは酸っぱく作るのがコツ。

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