"Hokken mee"
「ホッケンミー」
"Fried fish soup"
「魚片湯」
"Laksa"
「ラクサ」
「シンガポールローカルフード」シンガポールで美味しいものはホーカー料理だと思う。フードコートには私の知らない料理が山のようにあり、まだまだ試していないものがある。
最近「フィッシュスープ」という料理を試してみた。魚出汁のスープに牛乳(オプション)を入れてあるもので、魚のフライと太い米粉麺が入っている。人が列をなしていたので食べてみたが、なかなか美味しかった。揚げニンニクと海苔もよく合っている。調べてみたら、シンガポールの中華系の料理ではよくあるものらしい。
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