When I don't have much idea for cooking, I make this dish; a simple grill of fish. This fish is very similar to European sea bass but it has a slight smell so I believe it's better to cook with chilli in this region.
「ツバメコノシロのグリル」あまりアイディアがないときによくする料理。ツバメコノシロは養殖だが、脂があって美味しい。日本のスズキが太ったような感じ。ただ少し養殖独特の匂いがするので、本来は地元流でチリを入れた辛い料理が合うのだと思う。私はガーリック、レモン、パセリをたっぷり使った。
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