Cabbage Rolls

Cabbage rolls are a great dish to make with spring cabbage.  Spring cabbage is much sweeter than normal cabbage and the leaves are much softer.  I made it with Japanese stock this time with tomatoes.

「ロールキャベツ」春キャベツを使ったロールキャベツを春おでん風に作った。出汁をしっかりとり、少ししっかり目に薄口醤油、みりん、塩で味付けしロールキャベツ、トマト、厚揚げを煮含めた。お肉は鶏ももひき肉に新玉ねぎのみじん切りをたっぷり入れたもの。