Hambagu

Hambagu is Japanese style of meat ball dish I sometimes make at home.  It's basically a meat ball but we make it soft and juicy with some trick; to put some milk soaked breadcrumbs.  I made brown mushroom sauce with red wine.

 「ハンバーグ」ハンバーグは、忙しい時や、創作する余裕がない時に戻る定番料理の一つ。シンガポールのひき肉はとてもリーンで脂肪分が少ない。

我が家は肉肉しい食感が好みなので、あまりパン粉は入れて柔らかい食感を作らないが、ソテーする時にはバターを使い香りを出す。ソースはキノコ入りのデミグラスソース風。