10 July 2017

Cobb sushi salad Brunch




This is a mix of cobb salad with sushi rice on the bottom.  If you have sushi vinegar, ready made vinegar from Mitsukan, it's very easy to make sushi rice.  Vegetables are just cucumber and tomatoes which I had in my fridge.

「コブ・寿司」コブサラダ(さいの目切りにした野菜のサラダ)の下にすし飯を敷いたもの。さっぱりさせる為にライスは日本米ではなく、タイ米に寿司酢をさらっと回しかけただけ。アボカドなどあったらよかったが、この日の野菜は冷蔵庫にあったもの。簡単で、意外といい組み合わせだった。

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