Coupe pain brunch

Coupé pain is not French bread but one of Japanese buns.  It's simple bun and it's a memory of my school meal for me.  It was always served with margarine or jam.


「コッペパン・ブランチ」３：１の強力粉：薄力粉の割合にしてコッペパンを作ってみた。中強力粉（バゲット、ブリオッシュなど）より、もう少し薄力粉の割合が多いのが昔っぽいコッペパンだろうか。

コッペパンと言えば給食の思い出。私の小学校ではご飯は週２で、その他の日はコッペパンだった。あまり美味しいと思って食べていなかったが、日本のシチューやカレーに合わせた、飽きがこないパンだった。