Soba salad

Soba is a great noodle for the diet because it's lighter than flour-based noodles.  It's also great to mix with salad.

「そばサラダ」そばは小麦粉ベースの麺より軽いのでサラダともよく合う。あり合わせの野菜とゆで卵を蕎麦だしにレモン、オリーブオイルを入れたドレッシングで和えた。柚子胡椒をといても美味しい。