Home made Gyoza

I made these Gyoza skin this time.  I usually buy the Gyoza skin but you can also easily make it at home.  Yet the skin becomes thick when I make it..  Maybe I have to thin it more

「手作り餃子」皮から作ったものだが、いつも皮から作ると皮が厚くなる。もう少ししっかり皮を伸ばして薄くしないといけないのだろう。しかしこの皮だと豚のひき肉では肉肉しさが足りなくて合わない感じ。北京出身の友人曰く、餃子は絶対に自分で肉を叩いて作らないとダメだそうだ。