Tempura Udon

Tempura is so good when it's just done.  This fish is a perfect as tempura so as a topping of Udon.

「天ぷらうどん」サヨリをさっと天ぷらにした。身はふわっとした白身で旨味がありとても美味しい。うどんにはやっぱり天ぷらだ。