Niku & tempura udon

Niku; meat and the vegetable tempura are the two kings of the toppings.  We don't usually put them together but why not for the dinner.

「肉天ぷらうどん」肉と野菜のかき揚げの豪華うどん。出汁はゆっくり出した昆布に茅乃舎出汁をカツオのように使って出したもの。かき揚げは人参、玉ねぎ、ごぼう。麺は讃岐うどんの乾麺。卵は温泉玉子が面倒だったのでポーチドエッグ。一品料理だが結構手間がかかっている。