Roasted chicken plate

This is one of my simple and lazy cooking but it comes out always good.  I only roasted chicken with potatoes in the oven for about 45 minutes for the breast.  It's better to salt more than usual for the chicken.  Though you may not have access to a whole chicken in your country, it's really the best to roast as a whole rather than cut pieces.

「ローストチキンプレート」手抜きだけど、こちらで美味しい料理と言えばローストチキン。小ぶりの丸鳥で作るのが一番美味しくできる。魚の煮付けと同じで、一羽で焼かないと本来の美味しさが出ない。これは焼いている間に骨から旨味が滲み出てくるからだと思う。塩を強めにして胸には４５分くらい、脚には１時間半くらい焼く。