Marron au sirop

This dessert is one of my favourite ones in the autumn season.  It's really the best to make it with Japanese chestnuts but I made with what was available in Singapore around last October.

「栗の渋皮煮」これは去年の10月頃に作ったデザート。本当は大きな和栗で作りたいが、シンガポールで手に入るもので作ってみた。甘みの少ない栗なのでシロップを少し甘めにした。私は最後にブランデーを入れて保存している。