Aji Fry

 

Aji; Horse Mackerel is one of the most popular and cheap daily fish.  This type of bluefish is considered as a good source of protein in Japan.  Aji fry is one of the most popular ways of eating this fish.  You need to fillet the fish by yourself but if you're not bothered with it, it's a super easy and delicious dish.

「鯵フライ」シンガポールの鯵はおそらく天然だがあまり脂がのっていなくて小ぶりなものが多い。鯵は3枚下ろしを自分でしなければいけないのが少し手間だが、魚は勢いを付けておろせば、それほど面倒に感じるものでもない。衣を薄くしてさっぱり目に作った。