Tofu Hambagu

 

Tofu Hambagu is made with hard tofu with saute of vegetables and one egg.  This type of Tofu is called "Dougan" in Chinese that this is a type of tofu that water is removed compares to the normal ones. 

This is a great vegetarian dish that I love but it might be difficult to make without using this type of hard tofu.

「豆腐ハンバーグ」最近週に１日は豆腐メインで野菜の日にしようとしていて、豆腐ハンバーグをよく作るようになった。豆干と言う日本で言う所謂「絞り豆腐」と人参、玉ねぎ、干椎茸などの野菜を煮詰めたものを入れて卵でまとめ、少し多めの油で揚げ焼きにする。

それに今回はトマトソースに塩麹とオリーブオイルを入れたものをソースにした。和風フュージョンで好きな感じに出来て大満足。