Egg with saurkraut

Because the sauerkraut I made was a very small amount, I mixed with shredded carrots and made a salad with it.  It was a very refreshing taste with a good balance of saltiness and sourness.

「サワークラウトサラダ」作ったサワークラウトは少量だったのでサラダにすることにした。人参とエシャロットの千切りを合わせた。塩分と酸味のバランスがよく出来ていたので、これだけで味付けは不要。さっぱりとしてとてもいいサイド料理になった。