Minced pork with tofu

This is a great low carb dish.  Minced pork with vegetable cooked on the hard tofu.  This type of hard tofu is probably only available in Chinese cooking culture countries.  If you use ordinary tofu, you need to remove the water before cooking.

「豚挽肉の豆腐乗せ焼き」餃子のタネを固豆腐の上に乗せて焼いたもの。この豆腐は中国圏では"Tau Kwa"と呼ばれるもので、日本で言えば絞り豆腐のようなもの。水分が少ないので、煮物や炒め物に向いている。

低糖質料理というカテゴリーで作ってみた。そのままでもよいが、上に大根おろしを乗せてポン酢をかけてもさっぱりして美味しかった。