Fish gratin in tomato sauce

I needed to use tomato sauce for fish that day so I thought of this dish.  First I lightly fried the fish in olive oil with flour-coated.  Then cooked the fish in the oven with tomato sauce.  I think this is a simple and good dish though I should have some fresh herbs on the top.

「シマアジのトマトグラタン」これはトマトソースが余っていたので組み合わせて作った料理。3枚おろしにしたシマアジの切り身に小麦粉を付けてオリーブオイルで軽くソテーし、 トマトソースを入れたグラタン皿に魚を乗せて火を通したもの。

トマトソースの水分が抜けて濃くなった方が美味しいと思ったのでこんな料理にしたが、もう少し、何か入れたらかった。例えばオリーブやアンティチョークなど。