Pancake brunch

I've tried the Japanese pancake mix for the first time.  It was easy to make but I was not too sure if it's better than making your own.

「パンケーキ」日本のホットケーキミックスを使って焼いたもの。簡単に出来て美味しいが、自分で粉から作った方が若干美味しいような気がしないでもない。ところでなぜ日本ではパンケーキの事をホットケーキと呼ぶのだろうか。