Mee hoon

I like this type of rice noodle called "Mee hoon" but I don't exactly know how to cook this because it's slightly different from the ones from Taiwan which I also love.  The one I buy here is more fragile so it breaks down easily.

「ミーフン」シンガポールで買うミーフン（ビーフン）はかなり壊れやすく、炒めていると最後にこんな風にボロボロになってしまう。味は良いのだがこれではいけないと思い、Youtubeで作り方動画を探していたら、私の作り方はスープの量が足りなかった様だ。台湾風に作っているとこんな感じになってしまう。最後はサラダも加えて軽さを出した。