Porched Indian lettuce

When you boil green vegetables, it's a good idea to put some oil in the boiling water.  This method is especially great with Chinese vegetables.  I drizzled oyster sauce and light mayonnaise for the taste.

「インドレタスの中華お浸し」香港でよくある青菜の料理の一つに、茹でたケールにオイスターソースがかかっているものがあるが、これは簡単に野菜を美味しく頂く料理の一つ。

茹でるお湯にごま油などを入れると、野菜に油が少しコーティングされて美味しい。今回はオイスターソースとマヨネーズの２種かけ。