Char siu rice

I was preparing "Osechi" dishes and this is one of my favourite new year speciality.  Though I ended up not making Osechi box this year I purely enjoyed "Char Siu" itself.

「叉焼」お節を作ろうと思って叉焼を仕込み焼いた。しかし、材料の色んな材料の仕込みや準備がバラバラになって整わず、結局全てを重箱に詰めることが難しくなったので、それぞれ個別に頂くことにした。

長くタレに漬け込んでおいた事で、今回の叉焼はとてもよく出来た。今回も食紅を買い忘れたので、本来はもう少し赤色がついていた方が良い気がする。